Dalla zucca di Cenerentola alla sora Zucca delle Avventure di Cipollino
Categoria: primi piatti
Cous cous con pak choi e nocciole
Una ricetta con consistenze (e origini) tutte da scoprire
Pizzoccheri pere e taleggio
Un’alternativa originale ai pizzoccheri della mia mamma
Riso al cocco
Una ricetta salva-tempo accompagnata dalle verdure al vapore
La pasta integrale
Un’idea per condire (al volo) un’ottima pasta integrale
Cilindri di riso e zucchine
Risotto con chicchi vivaci alle zucchine, zafferano e basilico
La cucina degli avanzi
Un consiglio per non buttare… la pasta in più
Pappa col pomodoro
Pappa al pomodoro, la ricetta di Andrea Delogu
Canederli vegetariani
Canederli vegetariani alla barbabietola, vincitori del Knödel Award
Pasta agli asparagi
Una pasta al forno gratinata con besciamella, asparagi e limone
Tabulé
La ricetta: couscous, verdure, acqua, succo di limone e olio
Cacio e pepe
Cosa cucino per cena? Un piatto da fare in 10 minuti
Le vongole scappate
La ricetta dell’acqua cotta dello chef della Torre del Saracino
Piatto vegetariano: le vongole sono scappate prima della cottura.
Come entrée fa la sua figura, ma si può usare anche per condire gli spaghetti: è l’acqua delle vongole scappate che ho scoperto alla cena a Palazzo Reale, ospite di Ferrarelle.
Ai fornelli Gennaro Esposito, chef della Torre del Saracino.
Pappa al pesto
Per condire la pasta col basilico, il sedano, la rucola o le noci
La pasta, i formati speciali
Una pasta al volo: condimenti semplici e a prova di bambino (e mamma che lavora e non ha mai tempo)